制作冰糖雪球不放白醋也可以，我们只需要先把适量的山楂清洗干净然后去掉头尾的脏东西备用，接着把冰糖、清水一起倒入锅中煮沸，最后把山楂倒入锅中反复搅拌直到糖汁都冷却、结晶即可。
有些地方不使用白醋做糖果雪球，所以不用白醋做糖果雪球就可以了。用冰糖做雪球的方法很简单。首先要准备适量的山楂，清洗干净。
然后用厨房纸把山楂表面的水分擦干，再把山楂两端的污垢挖出来备用。然后取出适量冰糖，放入清水锅中，加热煮沸。
锅里的糖水烧开后，把处理好的山楂倒入锅中，关掉煤气炉。最后用锅铲反复翻动锅中的山楂，直到被糖汁包裹，糖汁冷却结晶。
“张承辉博客” 冰糖雪球不放醋可以吗 https://www.zhangchenghui.com/94507