1、挑选：取出的白燕盏一盏放入清水中。
2、浸泡首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简略清算其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品德上乘，干净度极高所以在挑洗时毫不费心。然后，将浸泡之水倒掉。然后参加清水再次浸泡1个小时，直到几乎完整泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。）
3、撕开燕窝由于在浸泡进程中燕窝并非完整散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角衔接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
4、清洗、过滤。
5、隔水文火炖煮将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，参加冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
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