一、按颜色分类
红酒:红葡萄是带皮发酵的。颜色越深，涩味越明显。它们主要来自葡萄皮。
白葡萄酒:由不带皮的白葡萄果肉发酵而成。颜色较浅，一般为草黄色、黄绿色、金黄色或柠檬黄，一般无明显涩味。
桃酒:多为红葡萄短期浸泡发酵而成。颜色介于红色和白色之间，有些是用红酒和白酒勾兑的。
二。根据二氧化碳压力分类
静止酒:市面上大部分的酒都是这种没有气泡的酒。静止酒是指20℃时二氧化碳压力低于0.05 MPa的酒。
起泡酒:指20℃时二氧化碳压力大于或等于0.05 MPa的酒，其中低度起泡酒在0.05-0.35 MPa之间，高度起泡酒在0.35 MPa以上，其中高度起泡酒非常常见，香槟就是其中之一。
三。根据酿造方法分类
主要是充气酒、强化酒、无酒精酒、调味酒等。与普通葡萄酒不同的是，这些葡萄酒主要是在发酵过程中人为干预酿造，如添加酒精、葡萄汁、糖浆、二氧化碳等。酒精酒是通过蒸馏酒精得到的。现在你知道红酒有哪些种类了。这些基本都是你在市场上能看到的。
“张承辉博客” 红酒分类（红酒的种类有哪些？） https://www.zhangchenghui.com/265290