泡椒鸡爪（酸辣柠檬泡椒凤爪）

酸辣柠檬、泡椒、鸡爪最适合夏天的晚上。

作者:ヾ(^。*)蛋黄酥

材料

15只鸡爪

1个柠檬

五个小米椒。

八片生姜

泡椒100克

一盆冰水

1个洋葱

5瓣大蒜

1辣椒小巴

3片芳香的叶子

生吃2.5勺。

2勺香醋

1勺辣椒油

2.5勺盐

1勺糖

适量的冷开水

练习步骤

1.准备食材，鸡爪减去脚趾甲，柠檬切片去籽，蒜和小米切小块，葱花和葱花，姜切片，姜切丝。

2.将鸡爪放入锅内冷水中，加入葱、姜、香叶、花椒，烧开，撇去浮沫，然后中小火煮十分钟。

3.取出后迅速放入冰水中，冲洗干净。(冰水是冷开水放入冰箱冷藏后的水。如果有冰块，最好再加点。)

4.接下来，将调味汁、葱花、姜、蒜、小米辣、柠檬片、泡椒放入大碗中，然后倒入一些泡椒汁，加入2.5勺酱油和2勺香醋。这是一个标准的勺子。

5.加入2.5勺盐，2勺糖，1勺花椒油。勺子是5g调味勺。

6.取出冰水浸泡过的鸡爪，剁成小块(不剁，看个人喜好)，然后倒入汁水，再加入适量凉开水。搅拌均匀后可以品尝汤汁，然后根据个人口味进行调整。

7.用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一晚再吃。

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