1、初榨橄榄油和精炼橄榄油的区别：
2、1初榨橄榄油可以直接喝。
3、初榨橄榄油是通过机械冷榨、过滤等方法从新鲜橄榄果实中直接提取的油汁。完全没有经过化学处理。换句话说，橄榄油相当于鲜榨果汁，这是它和普通油最大的区别，也是它可以直接饮用的原因；
4、初榨橄榄油质量更好。
5、第一次提油后的橄榄渣中仍含有大量橄榄油，可以用溶剂萃取法提取。这种“二级油”一般称为精炼橄榄油，但质量不如一级油，风味也少。
6、好的橄榄油有4个指标：
7、1酸度值。一般产品都会标注酸价，最好的橄榄油酸价小于1%，食用橄榄油酸价小于3.3%；
8、2寻找“extravirgin”(或“extranative”)字样。英文是“ExtraVirgin”，有这个词的就是最好的橄榄油；
9、3看产地。产地是决定价格的重要因素之一。世界主要橄榄油生产国集中在地中海沿岸，其中西班牙、意大利和希腊是世界三大橄榄油生产国和出口国。一般这三个国家进口的橄榄油质量好，价格高；
10、第四是看颜色。一般橄榄油的颜色从浅黄到黄绿色不等。油越清质量越好，越浑浊越差。
“张承辉博客” 精炼橄榄油与初榨橄榄油的区别（精炼橄榄油与初榨橄榄油的区别？） https://www.zhangchenghui.com/240832