辣白菜酸了还是可以吃的，因为辣白菜在发酵的时候就会产生乳酸菌，吃起来酸是很正常的。辣白菜在常温下可以保存一周，如果装进密封塑料盒放进冰箱，可以保存半年。
辣白菜是韩式美食，现在很多家庭都会自己煮一些。因为辣白菜在发酵过程中会产生乳酸菌，吃起来会有点酸。这种乳酸菌可以促进肠胃对蛋白质的吸收，非常有益。
辣白菜富含维生素，能有效预防便秘和肠炎，还能增加食欲。辣白菜中的成分可以促进新陈代谢，燃烧掉身体脂肪，从而达到减肥的效果。
只需将辣白菜放入罐子中，在室温下保存一周。如果放在密封的塑料饭盒里，放在冰箱里，可以保存半年。记得放在冰箱里密封，防止气味扩散。
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