哪些蘑菇有毒(常见的有毒蘑菇)

每年夏天，因食用有毒野生蘑菇而导致中毒的事件时有发生，甚至导致死亡。野生蘑菇种类繁多，专家表示，民间鉴别毒蘑菇的方法，如看颜色和形状、看生长环境、用银器鉴别毒物、看分泌物、找蛆、找虫，没有一种是可靠的。误食有毒野生蘑菇后中毒症状复杂，无特效解毒剂治疗。预防毒蘑菇中毒的根本方法是避免采摘、购买和食用未食用或不认识的野生蘑菇。如误食野生蘑菇后出现头晕、呕吐、腹泻等症状，应尽快采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，并立即去医院治疗。

鹅膏菌是我国误食野生蘑菇致死的主要菌种之一。剧毒鹅膏中含有的肽类毒素是环肽类化合物。误食50克子实体(一两个)可致死。鹅膏菌毒素主要损害人体内脏器官(尤其是肝、肾)。毒素一旦进入体内，会导致肝肾衰竭，严重者死亡。该属的毒蘑菇主要有:灰纹鹅膏、剖皮鹅膏、欧几里德鹅膏、黄盖鹅膏、蛋盖鹅膏等。

为此

边肖为大家梳理了我省普遍存在的问题。

导致人类中毒的毒蘑菇种类

请不要采摘或食用。

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灰鹅膏

体小，帽径3-6cm，幼时帽近椭圆形。发育后中间部分凹陷，中央常有一小突起，深灰色，中央近黑色，表面有明显的纤维状花纹。

鹅肉酱

子实体小至中等，菌盖5-8cm，纯白色，有时中间部分呈米色，边缘有时有放射状裂纹，表面细绒毛。柄是白色的，有时覆盖着白色的小鳞片，靠近顶端有一个柄。

欧式鹅肉糊

子实体中等，菌盖4-8cm，纯白色至米色，边缘无沟纹。菌柄白色，常被白色纤毛或蓬松鳞片卷回，基部腹鼓状至白萝卜状。上环，白色。团藻是浅杯状，白色。

黄色鹅膏

子实体伞状，中大型。帽子初期近球形或半球形，后期近扁平，直径3-10cm，黄色或污黄色，表面光滑或有不规则的污白色小鳞片，湿时发粘，边缘有条纹。

黄鹅膏白品种

真正的小到中等，甚至大。木耳初期近钟形至扁圆半球形，后扁至扁平，有时边缘略卷呈白色，有时中心米黄色至极淡黄色，略黏滑，菌肉白色不变色。

鸡蛋样鹅肉糊

帽径5-13cm，幼时半球形或扁圆形，后期扁平污白，湿时略粘，呈粉状，常被大块淡黄色团藻覆盖，帽缘无条纹，表皮为附属物延长撕裂。肉白色，略厚，伤后略黑，略带红色。

鹅膏

子实体中等大小，菌盖5-9cm，纯白色至米色，表面有毡状至碎片状鳞片，常带有刺鼻气味。柄是白色的，有一个环。叶柄基部扩大，近球形，有白色疣状、颗粒状至近圆锥形鳞片。

呕吐红菇

外观与红菇相似，但子实体一般较小。帽5-9厘米，扁半球形，再扁，老时再凹，黏滑，浅粉至珊瑚红，边色较浅。吃了之后主要是引起肠胃炎症。如严重的恶心、呕吐、腹痛和腹泻。

条纹蠕虫状孢子菌

子实体小，褐色。帽径2-4(7)cm，初平，后平中间略凹，光滑，浸水，初黄，末深褐色，边缘有明显细条纹。菌褶初为淡黄色，后为黄褐色，窄而密，直至稍延，长短不等。无菌环。这种毒药很厉害。中毒后患者出现针刺样疼痛、恶心、呕吐、腹泻。

边缘膜翅目

菌盖黄褐色，边缘薄，初期呈圆锥形，后期近扁平，中部呈乳白色。猪肉薄。柄细长，上半部污黄色，下半部黑褐色，上半部有膜状菌环。这种有毒的伞肽毒素，中毒死亡率很高。吃腐木上的金针菇等食用菌要注意区别。

褐鳞杏鲍菇

子实体小，帽上有红褐色或暗紫褐色的鳞片。无菌且带环。幼时，菌盖呈半球形，开伞后展开，直径2-4cm，中间鳞片密集，边缘短。肉粉是白色的。本种含有毒肽和毒伞肽。发病初期为肠胃炎，随后出现肝肾损伤、烦躁不安、惊厥、昏迷，死亡率较高。

近褶红菇

帽初呈半球形，展开后下部呈漏斗状，灰白色、浅灰色至煤灰黑色，边缘较轻，卷进去，无犁沟。肉白而厚，靠近梗处有分叉，受伤部位由黑转红，无气味。这种剧毒药物初期表现为恶心、呕吐、腹痛，并伴有酱油尿，最终导致肾功能衰竭、呼吸衰竭，死亡率达70%。

鹿花菌

鹿耳的不规则帽很像大脑，可以高10厘米，宽15厘米。生长初期，帽体光滑，逐渐会长出更多的皱纹。帽子可以是红色、紫色、枣红色或金棕色。中毒症状包括进食后数小时呕吐和腹泻，随后出现头晕、嗜睡和头痛。严重者可导致谵妄、昏迷，5-7天后可能死亡。

大果石蒜

子实体大，白色。帽的直径为5-25厘米，呈半球形或扁圆形。后期近乎平坦，中间略有凸起。大开伞有成人手掌的两倍大，全身是白色的。帽子上点缀着棕色的小突起。这种蘑菇所含的毒素主要引起胃肠道症状，但其中一部分具有类似白毒伞的毒性，对肝脏等器官和神经系统造成损害，大量食用也可致命。

粪裸子菌

进食后出现精神兴奋、精神抑郁或精神错乱等症状。还会出现呕吐、腹泻、出汗、流泪、心跳变慢等副交感神经症状。产生幻觉(如小人国)，大笑，狂舞。

内容来源:西昌发布

来源:宜宾发布