苋菜的功效与作用（苋菜的功效与作用及禁忌有哪些？）

苋菜属于苋科。苋菜主要含有苋菜红、棕榈酸、亚麻酸、二十四酸、花生四烯酸、三酰甘油、维生素A、B、C和核黄素等。体外研究表明，腌制蔬菜对金黄色葡萄球菌、草绿色链球菌等革兰氏阳性球菌和大肠杆菌、铜绿假单胞菌、肺炎克雷伯菌等革兰氏阴性杆菌具有抗菌活性。

中医认为，苋菜性寒，味甘，归肺、大肠经。苋菜籽有清肝明目的作用，适用于目赤肿痛、角膜云翳等。苋菜根又名苋菜根，具有凉血、解毒、止痢的作用，可用于治疗细菌性痢疾、肠炎、赤白带下、痔疮等。苋菜茎叶有清热解毒、利尿通便的作用。适用于痢疾、便秘、蛇咬伤、疮痈肿毒等。

一般来说，苋菜茎叶的用量为30-60克。若煲汤或煮粥饮用，可捣烂外敷，或用汤剂熏洗患处。一般苋菜籽9-12g，苋菜根15-30g。苋菜性寒，脾胃虚弱、便溏者慎用。不宜与龟肉、甲鱼同食。