准备的材料：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油少许 。
首先。将蛋黄和蛋白分开。将面粉和泡打粉混合好。然后。将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合。搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后。倒进蛋黄混合液中。搅拌均匀。接着开始打蛋白。当看到起泡后。加入40克白糖；继续打。打到半胶质的状态。即不会再流动为止。然后。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中。每加一次均匀搅拌。然后再次加入。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器。j将其四周抹上油。然后将完全混合好的粉浆倒进容器。注意。装粉浆的时候不要装太满。要留一定的高度能使其膨胀。然后将装了粉浆的容器在桌上震3到4次。将粉浆中的气泡赶出。然后放进微波炉烘烤。将微波炉调至中高档火力。5分钟左右即烘烤完成。
“张承辉博客” 面粉鸡蛋牛奶如何做出面包 https://www.zhangchenghui.com/245636