1、桃子用盐水洗净。控干水分。去掉皮。挖去根蒂部分。切成薄片。
2、将桃片摆在烘干架上。放入果干烘干机中。
3、开启机器。70度10个小时左右。根据桃干的厚度相应调整时间。中途要将烤架上下交换位置。使之受热均匀。
4、待桃干水分蒸发变得干脆时。将烘干网架拿出。将桃干晾凉后装入密封罐中即可。
桃子：
桃子素有寿桃和仙桃的美称。因其肉质鲜美。又被称为天下第一果。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%。蛋白质约有0.7克。碳水化合物11克。热量只有180.0千焦。
桃树干上分泌的胶质。俗称桃胶。可用作粘接剂等。为一种聚糖类物质。水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等。可食用。也供药用。有破血、和血、益气之效。
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