皮蛋没有凝固能吃吗
皮蛋没有凝固是否能吃要根据情况而定。
皮蛋因为做法不同和时间长短不同，有的蛋黄是凝固状，有的是稀状，都好吃的。当打开蛋壳时，蛋清没和蛋壳粘在一块，蛋没发出那种烂掉的臭味的话，说明蛋还是好的，是可以吃的。若发现破壳、粘壳现象或者蛋黄比较散没有凝固，就不能吃了。优质皮蛋外壳光滑、完整无破损，剥开后光泽度好，呈半透明状，蛋黄凝固。
皮蛋制作好多久可以吃
一般是30-40天。
皮蛋经过一系列工艺，制作完成后在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。一般常温情况下松花蛋的保质期是180天，不过松花蛋剥开后保质期只有两小时，所以一定要尽快食用。
皮蛋没有凝固是否可以吃，这个是要看情况的，要注意制作好吃的时间。
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