1、将面粉与糖、盐、酵母拌匀后。揉面一直揉至面筋扩展阶段。在面团中加少许批萨草。揉至均匀。揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵；
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2、面团发酵的时间准备所有配菜。鸡腿肉去骨去皮切小丁。腌制1个小时。青椒切条。马苏里拉芝士刨成丝；
3、当面团发至原体积的2-2、5倍大小时即发酵完成。发酵好的面团取出排气。滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。比萨盘中刷一层橄榄油。将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合。在面饼上用叉子叉一些小孔。再刷上一层橄榄油；
4、在面饼上涂上自制批萨酱。撒上一层马苏里拉芝士。将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上；
5、再将青椒条搭在鸡丁中间。再撒上少许玉米粒撒一点点芝士。放入预热好202度的烤箱。中层。烤25分钟后左右即可。出炉再刷一点橄榄油。
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