由于需要保持这种乳酸菌的活性。酸奶要保存在低温环境里。一般在2-8摄氏度左右。而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷。只可以放在瓶里隔水捂热。不可以直接加热。
饮用酸奶小常识：
1、喝酸奶最好的时间是饭后2小时。因为饭后胃液的PH值上升。这种环境很适合乳酸菌生长。能让酸奶的营养充分发挥；
2、不要空腹喝酸奶。酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长。而空腹时PH都在2以下。所以乳酸菌就会被胃酸杀死。营养价值就会大打折扣；
3、酸奶不要加热喝。如果温度过高。酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶。应放在冰箱的冷藏室中保存。酸奶的保质期一般只有7至14天。不要放太长时间。
“张承辉博客” 「已解决」酸奶加热后放一段时间能喝吗 https://www.zhangchenghui.com/234408