南瓜去皮后不能长期保存的原因

1、任何蔬菜水果去皮后都不能在常温下长时光保留。这里面有细菌的作用，也有空气氧化的作用。去皮之后在空气中放置时光过长，容易发生氧化作用，加上细菌的影响就会不易保留。不过在必定的温度规模内，还是可以长期保留的。

2、南瓜的保留办法：南瓜由于果实比拟坚实，所以储存的时光很长。放在阴凉干燥通风的角落里，可以保留2个月左右。必定要注意的是，寄存的时候，要将南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的话，南瓜会糜烂得很快。如果是切开的南瓜，则可将南瓜籽去掉，用保鲜膜封好切口放入冰箱冷藏，并在1-2天内尽快食用完为宜。