1、想要干贝粥不腥，可以用黄酒、葱、姜等材质去除干贝的腥味，这样粥就没有腥味了。
2、黄酒去腥：把干贝放进盆里，在盆里参加适量的温水，要注意温水要没过干贝，之后倒入适量的黄酒，让干贝浸泡半个小时就好了。黄酒中含有必定度数的酒精，参加黄酒之后，干贝中有腥味的物资就溶于酒精中，加热色时候就跟着酒精一起挥发了，这样就到达去腥的作用了。所以大家在泡发干贝的时候可以参加适量的黄酒。
3、葱、姜去腥：在制造干贝粥的时候可以参加适量的葱、姜；也可以先把干贝和葱、姜一起煸炒，把再炒过的干贝放进锅里一起煮粥。葱有去腥增香的作用，而姜中含有的姜辣素、姜烯酚等辛辣成分，可以压抑和掩饰住干贝的腥味，所以应用葱、姜来去除腥味是很好的选择。
“张承辉博客” 干贝粥如何煮不腥 https://www.zhangchenghui.com/205683