1、谷氨酸钠就是味精，这两者是一个东西，味精在生涯中有着普遍的用处，是一种很主要的佐料，有着悠长的应用历史。
2、味精是一种谷氨酸盐的衍生物，谷氨酸盐在生涯中较为常见，生涯中我们买到的味精，在制造时须要大批无害细菌把糖或淀粉中的谷氨酸盐改变成谷氨酸，进而形成的白色晶体就是味精。
3、须要注意的是，其实味精的本身是没有味道的，但是人体食用之后，谷氨酸钠可以刺激人体舌头的特别味蕾，进而实现增强特定食物的味道。
“张承辉博客” 谷氨酸钠与味精的区别是什么 https://www.zhangchenghui.com/203690