柚子发苦的原因

1、品种较差、柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长进程中缺少必要的养分元素、柚子没有熟透等。

2、或者柚子在开花授粉的时候，接触到了相似苦瓜等味道较苦的植物的花粉，导致柚子成果后带有苦味。

3、柚性喜温暖、湿润气象，不耐干旱。生长期最适温度23-29℃，能忍耐-7℃低温，夏季高温下只要坚持良好肥水条件尚无大害。柚需水量大，但不耐久涝，较喜阴，尤喜散射光。浙江省属中亚热带季风尚候，特殊是东南沿海夏无酷暑冬无严寒，年平均温度16-17.8℃，年降水量在1 300毫米以上，年平均湿度80％，无霜期长达322天，尤其合适于柚的栽培与生长。柚属深根性，请求土层深，对土壤请求不严，在富含有机质、pH5.5-7.5的土壤中均可生长。