煮熟的大米有点酸味如何处理

1、直接扔掉就可以了，建议不要食用，可能因为潮湿的原因导致的，米饭发酸就是发酵了，有可能会有致病菌生长。建议大米最好放在干燥的处所。

2、先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充足的接收水分。这样蒸出来米饭会粒粒丰满。但是做米饭加热水比拟好，迅速蒸米饭可用此办法。

3、蒸米饭时，米和水的比例应当是1:1.2。有一个特殊简略的办法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超越米有食指的第一个关节就可以。