腊肠炒什么好吃（腊肠和这菜是绝配，味美不油腻）

炸香肠有什么好吃的？(香肠和这道菜绝配。好吃不腻。)

秋天刚过，但是天气还是很热，所以大部分人还是喜欢吃一些清爽开胃的食物。如果你现在不知道吃什么，我今天给你分享一个，特别适合家常菜炒菜。香肠炒腐竹好吃不腻，填饱肚子超级厉害。

下面我们来看看做炸豆腐需要准备的食材。有香肠，豆腐，黑木耳和大蒜。都是我们厨房里常见的食物，但是组合在一起，却能突出每一种食材的鲜味。绝对不容易吃。

因为我们家旁边的豆腐是干货，所以吃这个菜之前要把豆腐洗干净，提前泡在水里。豆腐只有泡透了，吃起来才会软糯可口。

然后，我们把泡好的腐竹清洗干净，切成合适的长度，泡好的黑木耳洗净，切成合适的片，小葱洗净，香肠切段，洗净，切成合适的片。

然后我们要开始热烫腐竹。另外腐竹有一些生豆制品，难免会有一些豆腥味。我们在锅中加入适量的水和盐，搅拌均匀。大火煮开后，将腐竹放入锅中，焯水一分钟，再焯水切好的木耳。

然后我们把已经过水的木耳和腐竹全部捞出来，冲洗干净，用冷水泡一下备用。

另外，取油锅，往锅里加入适量的食用油。油温热后放入香肠中翻炒入味，因为香肠中会有一些白色油脂。这一步是把香肠里多余的油脂炒出来，吃起来更香。

等到锅里的香肠，里面的白色油脂变得透明，然后我们放入泡好的木耳和腐竹继续翻炒。

香肠和腐竹翻炒均匀后，我们在锅里加入适量的盐，因为香肠是咸的，而我们焯腐竹和木耳的时候，也在锅里加盐，所以盐要比平时稍微少一点，否则可能会咸。

当我们看到香肠快熟的时候，可以放入一斤葱花，炒到稍微变色，然后关火出锅。

看起来很漂亮，红黄绿的，吃起来很香。特别是腐竹结构非常疏松，可以充分吸收香肠的香味，非常入味，好吃。但是因为油已经被腐竹吸收了，所以香肠吃起来特别爽口，很分散。