1、过敏人群。猴头菇的生长环境比拟潮湿少光，多栎属在阔叶林腐败枯木或倒木上，为了掩护自身，其体内会带有少量的致敏成分，如果体质较敏感的人食用了可能会发生腹泻、腹痛等过敏现象。
2、脾虚人群。猴头菇的养分成分十分丰硕，含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、低聚糖、脂肪以及7中人体必须氨基酸物资，一般人群都是可以食用的，但如果肠胃不好的人群食用过多的猴头菇的话，脾胃衰弱，养分物资无法完整消化，很容易造成腹胀、消化不良。
“张承辉博客” 猴头菇不适合吃的人群介绍 https://www.zhangchenghui.com/190905