黑糖珍珠没有染色，它呈现黑色是因为它的原料中有黑糖。制作黑糖珍珠需要我们先把黑糖放入水中加热至融化，然后把黑糖水倒入木薯淀粉中揉成面团，最后把面团分成剂子搓圆煮熟即可。
黑糖珍珠是一种黑色球体。很多人看了都不明白为什么会出现这种颜色，甚至误以为珍珠是在变成黑色之前用颜料染的。
实际上，情况并非如此。红糖珍珠之所以是黑色的，是因为它的原料中含有红糖，而红糖的颜色接近黑色。人们制作珍珠时，需要将红糖和清水倒入锅中，加热至融化。
然后把煮好的红糖水倒入准备好的木薯淀粉中，搅拌均匀，揉成面团，再把面团切成块揉圆，最后倒入沸水中煮出红糖珍珠。
“张承辉博客” 黑糖珍珠是染过色的嘛 https://www.zhangchenghui.com/94295