土豆淀粉是什么

土豆淀粉就是马铃薯粉，是用土豆以及土豆皮一起煮熟，然后磨碎制成的粉状物质。土豆淀粉的勾芡能力不强，大多在烘焙食物的时候使用，能够保持水分，吃起来更加具有口感，另外，还能进行肉类腌制，让肉更加嫩滑。

淀粉是我们生活中常见的物质。淀粉有很多种，包括土豆淀粉、玉米淀粉和红薯淀粉。大部分都用在食品领域，切法也不一样。

土豆淀粉，也叫土豆粉，是由土豆，包括土豆皮，一起煮熟后磨碎制成的粉状物质。可用于制作增稠剂，但增稠能力不是很强，通常用于烘焙食品保湿。

此外，马铃薯淀粉最大的用途是腌制肉类。它能使肉更嫩滑，增加保水效果，使肉味更少柴。土豆淀粉还可以用来做酱料、勾芡菜肴，非常实用。