10斤的芥菜疙瘩需要放1斤的盐，要控制好盐的用量，要不然会影响口感。芥菜疙瘩的腌制方法是，先放入缸中，然后加水加盐，密封好腌制15天即可，芥菜疙瘩能够预防便秘和癌症。
芥菜结是我们经常吃的一种咸菜。虽然表面是深色的，但实际上味道很好。当我们在家制作时，最重要的是掌握盐的量。10斤芥末疙瘩放1斤盐就够了。
做芥末疙瘩并不难。首先我们将芥菜疙瘩去皮洗净，然后放入水中浸泡两天，然后放入锅中烧开水，加入胡椒粉、八角、盐，等水烧开后放出来冷却，然后倒入罐子中，再倒入浸泡好的芥菜疙瘩，密封腌制15天。
芥末疙瘩对人体有很多影响。芥末疙瘩富含纤维，可以帮助胃消化，防止便秘。芥菜疙瘩还含有维生素C，可以缓解身体疲劳，祛寒，预防各种疾病。
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