冰蛋糕怎么做(冰皮蛋糕的做法大全集窍门)

这个配方做法简单,但是口感层次丰富,不需要烤箱,冷藏即可,天气炎热,做个冰蛋糕尝尝吧!

By 麦子厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 代餐饼干 150g
  • 无盐黄油 80g
  • 奶油奶酪 200g
  • 原味酸奶 100g
  • 吉利丁片 3片
  • 淡奶油 100g
  • 白砂糖 30g(加入奶酪中)
  • 白砂糖 40g(加入草莓中)
  • 柠檬汁 8g(加入奶酪中)
  • 柠檬汁 8g(加入草莓中)
  • 草莓 150g
  • 蓝莓 150g
  • 牛奶 30g

做法步骤

1、吉利丁片冷水泡软后捞出,加入牛奶,隔热水搅拌至吉利丁片完全融化。

2、代餐饼干敲碎后倒入调理盆中,加入融化的无盐黄油,搅拌混合均匀。

3、模具中加入饼干碎,模具底部和边缘压上一层饼干碎,放入冰箱冷藏1个小时。

4、料理杯中加入蓝莓,草莓,白砂糖,柠檬汁,置于料理机搅打细腻,加入调理盆中。

5、料理杯中加入奶油奶酪,牛奶,淡奶油,酸奶,白砂糖,柠檬汁,置于料理机搅打细腻。

6、打碎的草莓原液中加入三分之一打碎的奶酪原液中,搅拌混合均匀。

7、取出冷却好的模具,底部加入三分之一上一步骤搅拌好的原液。

8、交替少量多次倒入搅拌好的两种原液,轻轻将上层溶液搅拌混合均匀。

9、上层铺上蓝莓,放上枫叶装饰,放入冰箱冷藏一晚。

10、取出冷藏好的蓝莓花纹慕斯,切块即可享用。

11、软嫩细腻,口口美味 。

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