豆皮 我们老家叫干豆腐，大多数都叫豆皮，所以就叫油泼豆皮吧。 油泼菜很简单，主要就是用油泼葱丝，炸香。 好多菜都可这样做，比如：大豆腐 青菜等等。 食材简单，只要用心就可以做出美味，大家加油。
By 椛吃
用料
- 豆皮 两张
- 彩椒 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 酱油 少许
- 葱 一根
- 油 适量
做法步骤
1、锅中加适量的水，煮开
2、豆皮切丝
3、彩椒切丝 葱切丝备用
4、将切好的豆皮放入锅中煮
5、煮软
6、捞出，放入盘中
7、放入适量的蒸鱼豉油（我用的李锦记的蒸鱼豉油）
8、在放入适量的酱油（我用的鲁花酱油）
9、将葱丝 彩椒丝摆在豆皮上
10、锅烧热，放入适量的油，烧热至有油烟飘起。
11、淋在葱丝 彩椒丝上。
12、完成
13、拌一拌就可以吃啦
14、完成 很简单的一道菜
小贴士
豆皮，每个地方都不太一样，有的很干 水分少就要多煮一煮。 我老家东北叫干豆腐，有一种叫小磨的，水分含量高，入口不干，开水稍稍烫一下就行。 大家根据自己的豆皮状态，决定煮多久。
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“张承辉博客” 油泼豆腐皮怎么做(油泼豆腐皮做法) https://www.zhangchenghui.com/92753