1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗清洁，用刀在上面划几刀，（便利腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上
2、预备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。
3、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，鸡腿裹得粉厚一点点，这样炸出来的鸡腿更脆皮。
4、锅里参加油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸。
5、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比拟大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。可以沾番茄酱或者其他爱好的酱料，又脆又好吃！
“张承辉博客” 怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃 https://www.zhangchenghui.com/83526