1、首先把鲫鱼清算清洁，特殊是鱼里面的黑色膜要刮清洁，然后用刀把鲫鱼外面划几下好入味。
2、处置好之后用厨房用纸将鲫鱼上的水分控干。
3、然后再切一点姜片和葱段备用。
4、然后在锅里倒适量油烧红，将鲫鱼放入锅里煎至两面金黄。
5、然后参加适量料酒去腥，再参加开水没过鲫鱼即可。
6、然后参加姜片和葱段，盖上锅盖大火煮10分钟，然后调至小火持续将汤煮成奶白色。
7、最后加少许盐调味，再持续煮1-2分钟，鲫鱼汤就做好了。
“张承辉博客” 鱼炖汤怎么做 https://www.zhangchenghui.com/82172