蟹肉如何做

1、蟹肉粥

蟹肉煮粥食用起来口感较佳，并且老少皆宜，制造前须要将螃蟹蒸或者煮熟，取出蟹肉和蟹黄，放在煮好粥中搅拌均匀，可以再闷煮5分钟左右，口感更佳，出锅前参加少许食盐和香油。

2、蟹肉摊鸡蛋

蟹肉摊鸡蛋也是蟹肉的较好吃法。将煮熟的螃蟹肉取出，倒在蛋液中充足搅匀，参加少许食盐和胡椒粉、鸡精等调味料，在平底锅中烧油，将蛋液摊在锅内，待一面定型后翻面，鸡蛋煎熟后便可以出锅。

3、蛋黄蟹肉羹

蛋黄蟹肉羹做法简略，须要将螃蟹蒸熟，取出蟹肉，放在半熟的米粥中，参加一个碾碎的熟咸蛋黄，搅拌均匀后煮制米粥充足变软开花，参加少许食盐便可以盛出食用，口感较佳，并且养分丰硕。