文章目录

• 首先，冰箱的不同部位存放时间不同。
• 肉类在冰箱中储存的时间

想必每个人的冰箱里都有很多存货吧？尤其是肉！不信你可以回家翻冰箱看看是不是真的。我相信，肯定有，而且不少。

在快节奏的生活中，冰箱确实发挥着不可替代的作用。对于肉类，我们可以在假期多买一些，放在冰箱里。工作日来了，直接吃方便快捷。

这给了我们一个错误的观念:我们往往认为冰箱是万能的。把肉买下来，放在冰箱里，随时可以吃。

但事实真的是这样吗？

不要！

首先，冰箱的不同部位存放时间不同。

我们的家用冰箱大多分为两部分或者三部分。

两部分冰箱:第一部分是保鲜室，第二部分是冷冻室。

三部分冰箱:第一部分是保鲜室；第二部分是软冷冻室，也称为变温区，或微型冷冻室；第三部分是冷冻室。

对于储存的肉类，不建议放在保鲜室，除非当天买当天吃。尤其是夏天，放在这里很容易变质。

如果是软冷冻室，最多可以保存3天。软冷冻室虽然可以比保鲜室储存肉的时间更长，但通常不会冻得很厉害，或者只是在地上稍微冻一下。所以，三天是极限。

当然，对于冰柜来说，存放肉的时间是最长的，但也不能无休止地存放。所以，我们今天说的是肉在冰柜里的存放时间。

肉类在冰箱中储存的时间

冷冻室的温度一般在零下18摄氏度左右，无疑非常适合储存肉制品。可以最大程度的保证肉的新鲜度，不至于变质。

但如果储存的肉温度达不到零下30摄氏度，储存时间过长，就会出现脱水等情况，肉质也会发生变化。

这时候肉纤维变了，味道也变了，很难吃。不仅没有肉味，吃起来还很木。

所以，冰柜里的肉一定不能存放太久。存放时间长了，就成了我们通常所说的“僵尸肉”。这种肉直接扔掉，不要吃。

至于储存期，不同的肉不一样。对于老于家，通常会做如下安排:

猪肉、鸡肉、鸭肉、牛羊肉的冷冻时间不得超过6个月。

鱼肉的冷冻期为1个月；

腊肉、火腿、腌肉的冷冻期一般不超过3个月。

另外，肉类食品存放在冰箱的冷冻室时，为了保证其口感是食用安全，一些细节也要注意。

1.需要放在冰箱冷冻室冷冻一段时间的肉，并不是马上就吃。最好先包一层保鲜膜，然后放入塑料袋中。

或者是先用塑料袋装好，再用保鲜膜包好。

这样可以避免肉脱水，保证肉的新鲜度。而且不会因为存放时间太久而和冰箱里的其他食物产生交叉味道。

2.如果要冷冻熟肉，最好不要直接冷冻肉。当我们冷冻时，我们必须混合汤来冷冻肉。这样可以防止肉因为脱水风干而变成柴火，干硬。

同时，熟肉如果要放冰箱冷冻室冷冻，一定不能趁热放，一定要凉了再放。

因为如果不彻底冷却就放入冰箱冷冻，热肉的热气会使冰箱内的水蒸气凝结。这样会促进霉菌的生长，从而加速冰箱内食物的变质。

3.如果我们从超市买冻肉，最好是在不融化的情况下尽快放入冰箱的冷冻室，而不是让它融化。同时，这类肉类食物一定要尽快食用，而不是长时间存放。

因为冻肉解冻后再冷冻，肉制品中的细菌和酶的活力会再次恢复。如果存放时间过长，会加速肉制品中蛋白质的分解，造成变质。

其实我们现在的生活很方便。任何你想吃的东西都可以随时随地在超市或市场买到。所以，冰箱里真的没必要存放太多东西。

如果你已经储存了，不妨根据比本文所列时间更长的肉类保质期仔细检查一下。如果超过了这个期限，不要吃，宁可扔掉。毕竟我们的食品安全和食品口味才是最重要的！