黑枣怎么保存

1、黑枣购回来之后将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣沾染到其他的黑枣。

2、家庭保留黑枣的办法一般是用冰箱，在买回来的黑枣中，将新颖完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将黑枣保留得更久一点。

3、如果不用冰箱保留，也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的处所保留，这样就可以坚持黑枣的新颖度了。

4、如果黑枣的数目很多，则冷藏前需先将要储存的黑枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把黑枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。