1、用料：牛肉400g、香叶7-8片、八角2颗、肉豆蔻1颗、甘草3片、桂皮1小条、葱半根、姜3-4片。
2、选择肉比拟多的牛排骨。
3、烧一锅水，给牛肉去血沫，轻轻一煮就好。
4、找一口敞口锅，倒入可以吞没牛肉的冷水，下调料和去过血沫的牛肉，肉豆蔻记得要劈成两半。
5、大火烧开，撇去陆陆续续冒出来沫子，转小口汤锅，不盖盖儿，中小火煮40-50分钟。
6、期间把牛肉捞出来，一切为二，用汤勺在锅里挤压后接着放回去煮，赞助肉鲜味在短时光内散发出来。
7、煮好后撒点盐和葱花便可以直接喝了。
“张承辉博客” 一碗牛肉汤制作方法 https://www.zhangchenghui.com/79598