1、首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲刷清洁，可以用牙刷蘸盐刷一刷。用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候必定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可依据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精华所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的处所，可以依据自己的口味取舍。
2、用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可反复两到三次。将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以赞助去除苦味，浸泡的时光须要长一些，可以浸泡一个晚上。
3、然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲刷柚皮并滤干。把切好的柚子皮和果肉泥放入清洁无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
4、等放凉了参加蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
“张承辉博客” 柚子蜂蜜茶怎么做 https://www.zhangchenghui.com/79586