1、温渡过低，时光过短，达不到消毒目标；煮沸过久，会损坏羊奶中的养分成分，且下降了色 、香 、味。所以煮牛奶要用旺火，煮沸后立即熄火。稍停片刻再煮，再沸再熄火。如此仿佛三四次。大约煮10分钟，就能做到两全其美了。
2、煮羊奶先不要加糖。因为羊奶中的氮基酸与糖在高温下会生成有害的果糖基赖氨酸，不易被消化接收，尤其是儿童。准确的办法是：等煮沸的羊奶锅不烫手时再加糖。
3、将盛羊奶后的容器放到笼屉里蒸，当蒸气冒出后，持续蒸10分钟即可。这样蒸羊奶，不溢 、不粘，不费心。
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