炒蒜黄方法

1、食材：蒜黄：半斤左右一小捆、鸡蛋：两个。

2、备料：蒜两粒。

3、清洗蒜黄，这个稍微麻烦一些，蒜黄不是很好清洗，须要一根一根的清洗，卫生起见最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清算了。洗完后晾干。

4、切蒜黄：切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。

5、打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。

6、热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里。

7、开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2-3分钟，参加少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。