蚕豆多少钱一斤（蚕豆多少钱一斤上海）

无锡蚕豆种子多少钱一斤？

蚕豆种子，每斤2.5元。

蚕豆，是豆科野豌豆属植物。

一年生草本，高30至120厘米。主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，直径0.7至1厘米，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头；托叶戟头形或近三角状卵形，长1至2.5厘米，宽约0.5厘米，略有锯齿，具深紫色密腺点；小叶通常1至3对，互生，上部小叶可达4至5对，基部较少，小叶椭圆形，长圆形或倒卵形，稀圆形，长4至10厘米，宽1.5至4厘米，先端圆钝，具短尖头，基部楔形，全缘，两面均无毛。总状花序腋生，花梗近无；花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长；具花2至6朵呈丛状着生于叶腋，花冠白色，具紫色脉纹及黑色斑晕，长2至3.5厘米，旗瓣中部缢缩，基部渐狭，翼瓣短于旗瓣，长于龙骨瓣；雄蕊2体，子房线形无柄，胚珠2至6，花柱密被白柔毛，顶端远轴面有一束髯毛。荚果肥厚，长5至10厘米，宽2至3厘米；表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子2至6，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。花期4至5月，果期5至6月。

生长环境

蚕豆生于北纬63°温暖湿地，耐零下4°C低温，但畏暑。

分布范围

我国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。

主要价值

蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一。我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22%，淀粉43%。

蚕豆既是重要的出口创汇农产品，又在耕作制度中具有多种用途—豆类作物与其他作物轮作有利于增加土壤中的氮含量，属于经济增收作物。

加工应用

蚕豆用途非常广泛，可食用，肥用，饲用，主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料，经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品，它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值，某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品种类多样，如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品，如四川郫县豆瓣。

食品

食品加工是蚕豆加工的主要形式，传统方法是去除单宁、植物凝血素、胰蛋白酶抑制因子、β至糖苷等抗营养成分及种皮等不宜食用部分，改善蚕豆食用品质，提高方便性，扩大生产规模。通过工业技术可将蚕豆制作成风味食品，如添加茴香、盐、味精、八角等不同搭配调味料煮制，加入安全稳定的保护液，可制成种类多样的卤水蚕豆；蚕豆经膨化后加入盐等制成香脆可口的休闲膨化食品。蚕豆经浸泡、磨浆、沉淀等工艺流程可分离蚕豆淀粉，分离淀粉后的下脚料还可综合利用，如浆水可提取植酸钙镁、多种蛋白质，蛋白质通过酸水解可提取氨基酸，浆水还可用来大规模培养有益藻类和微生物。此外，豆渣可用于酱油、白酒酿造。

饲料

蚕豆还可作为养殖业饲料的原料。在淡水养殖当中，通过实验方法从蚕豆中提取蚕豆甙，然后将蚕豆提取物与鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、大豆油、磷酸二氢钙及氯化胆碱等多种原料配制成饲料，用于喂养草鱼，其对于草鱼生长、肌肉成分和血清生化指标均有积极的影响，能够提高草鱼的增重率和成活率。实验研究表明，使用含有蚕豆或蚕豆提取物的饲料进行喂养，草鱼的生长情况明显比使用普通饲料的草鱼更好，充分说明了蚕豆在饲料中的应用价值。

今天上海蚕豆多少一斤

现在价格比刚上市的时候跌下来了，大概五六块钱一斤的样子吧，还可以，时鲜货，蛮好吃的。

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俄罗斯现在蚕豆多少钱一斤呀？

蚕豆是很多人都很喜欢的一种食物，而蚕豆的吃法也是十分的多种多样。但是，很多人经常吃蚕豆却不知道蚕豆到底有哪些好处，蚕豆有哪些功效和作用。专家表示，蚕豆富含很多营养成分，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果。

营养价值 蚕豆中含有调节 蚕豆 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 ：适用人群 一般人都可食用。

1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;

2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 ：注意事项 蚕豆不宜与田螺同食。 ：用法用量

1、蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;

2、制成蚕豆芽，其味更鲜美;

3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点;

4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。

干蚕豆现在收多少钱一斤？

干蚕豆价格，网上报价每斤3元。

蚕豆菜谱

蚕豆米鸡蛋汤

原料：

蚕豆、鸡蛋

做法：

先将1斤蚕豆剥壳，取出一颗颗蚕豆，再将蚕豆米一分为二，两个鸡蛋打散。锅中放油，将大蒜放进锅中炒一下，加清水烧开后放入蚕豆米，煮开后继续煮1至2分钟，将火力调到最小后慢慢倒入鸡蛋液，煮沸后撒盐调味即可食用。

海带冬瓜豆瓣汤

原料

浸发海带60克，冬瓜250克，去皮蚕豆瓣5克，调料适量。

做法

先将洗净切成片状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油炒一下，然后添加200 毫升水，加盖煮沸。待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一起放入锅中，冬瓜烧熟即可。

葱油蚕豆

用料

蚕豆（一定要买回家现剥）

小葱

海盐

糖

鸡精

做法

蚕豆买回家，炒之前剥，洗净沥干

油锅加热至八成后撒一半小葱爆香

入蚕豆翻炒均匀

加适量水，能盖过大半蚕豆，盖盖焖煮

差不多看见蚕豆皮都爆开了就行，开盖后加海盐、糖（想要蚕豆鲜美一定要加糖）、鸡精翻炒

收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅

鲜蚕豆炒鸡蛋

用料

蚕豆200克

鸡蛋2个

小葱1根

小米辣（可不放）1根

盐适量

油适量

做法

蚕豆上市的季节，鲜蚕豆去掉外皮，剥出豆子洗净

锅里倒入少许油烧热，鸡蛋打散，倒入炒锅，等鸡蛋凝结七八分熟捞出来

炒锅倒油，放葱花和小红辣椒炒出香味

下蚕豆瓣翻炒，嫩蚕豆很容易就能炒熟，翻炒一会加入适量盐和一点清水，盖上锅盖焖2分钟

倒入鸡蛋快速的翻炒几下，（这里可以放点胡椒粉）食材入味，就能装盘了

蒜香蚕豆

用料

蚕豆1斤

蒜半头

小葱4至5根

糖适量

料酒适量

盐适量

鸡精少许

做法

把缝隙中间那条茎一样的东西去掉

用清水反复冲洗干净，沥干备用。

把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜欢蒜的可以多放点

把葱叶留着最后用，葱白部分切碎。

锅烧热倒入适量食用油，下入蒜末和切碎的葱白，小火炒出香

炒香后放入蚕豆一起炒，再倒料酒翻炒几下，放入盐，糖（这里的糖是提鲜去涩口的，可以比平时炒菜的用量多一点），翻炒一会儿后，倒入适量的清水，中小火略闷煮一会儿。（不要倒一大勺水下去哈，毕竟蚕豆很嫩，很容易熟的）

煮熟收汁，放点鸡精，撒点葱花即可出锅。就这样，一盘入口软糯，鲜香扑鼻的蒜香蚕豆就做好了。

山东聊城市有卖鲜蛋蚕豆的吗

菜市场有卖蚕豆的。卖菜的地方就有卖蚕豆的

新鲜蚕豆刚上市2元一斤，过三五天有卖5元三斤/四斤的，再过久点菜摊只卖0.6元一斤了。炒货摊上干蚕豆一般卖4.5到6.5元一斤，小包称重的贵点，具体要看是什么品牌包装的。