提拉米苏怎么做（提拉米苏蛋糕制作过程详解）

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，带些酒味的甜点更加有风味，此配方用的是椰子味的朗姆酒更有异国情调。

用料

• 马斯卡彭 250克
• 零卡糖 60克
• 淡奶油 120克
• 吉利丁片 2片
• 速溶咖啡 适量
• 椰香朗姆酒 适量
• 可可粉 适量
• 柠檬薄荷叶 少量

做法步骤

1、准备好咖啡粉、马斯卡彭、手指饼、淡奶油、可可粉，还有椰子味的朗姆酒

2、碗中打入两个鸡蛋和60g零卡糖

3、隔水加热鸡蛋液和零卡糖，边加热边搅拌（隔水加热的鸡蛋液起到杀菌作用）

4、把120g淡奶油放入盆中

5、盆中加入鸡蛋液继续打发

6、加入马斯卡彭继续打发

7、吉利丁片泡软放入盆中继续热水加热搅拌至吉利丁片完全融化为止

8、泡好的咖啡液加入朗姆酒备用

9、在咖啡液中放入手指饼

10、均匀的摆放好泡咖啡酒的手指饼

11、加入鸡蛋马斯卡彭液

12、再摆一层手指饼干

13、再到一层鸡蛋马斯卡彭液，用保鲜膜包好放入冰箱中

14、冰箱冷藏一晚口感更加，撒上一层可可粉，点缀一下柠檬薄荷，可以开动了！

15、切下一小块，慢慢品尝，咖啡酒浓郁，奶酪浓香，好吃停不下来。