蛎蝗和生蚝的区别

生蚝是我们日常生活夜宵摊上最常见的一种食材,很多朋友喜欢在夏天的夜晚里来上一打烤生蚝,伴着夏风大口吃着生蚝,好不痛快。然而一些朋友在去生鲜市场购买生鲜的时候,发现有的商贩叫蛎蝗,而有些商贩则叫生蚝,因此对蛎蝗和生蚝这两种生物感到非常疑惑,二者看上去明明都非常类似。那么蛎蝗和生蚝之间到底有什么样的区别呢?那么接下来就由我来介绍一下蛎蝗和生蚝的区别吧。
蛎蝗和生蚝的区别:

生蚝比普通的蛎蝗个头较大;生蚝价格比蛎蝗贵;生蚝的蛋白质含量也比牡蛎更高一些,可以达到40%的蛋白质含量。

从严格上说,生蚝只是蛎蝗一个品种,它们的区别在于,生蚝比普通的蛎蝗个头较大,带壳可在一斤以上,一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处,半咸半淡的浅弯内,由于条件受限,所以价格比蛎蝗较贵。

从营养价值上,生蚝的含锌量是蛎蝗的7-8倍,富含多种对人体有益的营养成分,被誉为海底牛奶。另外,就蛋白质含量方面来说,生蚝的蛋白质含量也比蛎蝗更高一些,其可以达到40%的蛋白质含量。所以生蚝比普通的蛎蝗,营养价值要高出许多。

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“张承辉博客” 蛎蝗和生蚝的区别 https://www.zhangchenghui.com/270603

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