红焖羊肉的做法

红焖羊肉起源于河南新乡,并以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野,后来随着食客的不断扩大,红焖羊肉成了一道有名的豫菜,如此受欢迎的红焖羊肉是怎么制作而成的呢?

准备材料:羊排1扇、枸杞1把、冰糖15克、红枣5颗、牛油火锅底料1小袋、郫县豆瓣酱4勺、姜10片、大葱4根。

一、羊排剁大块,剁了以后要清洗和浸泡。

二、大锅烧水,开水放羊肉焯半熟后下葱姜。

三、将羊肉捞出控干水分。

四、宽油放菱形葱段姜片,炒出香味。

五、然后下羊排继续翻炒,炒香后放老抽。

六、继续单边上色,可以把刚才煮羊排的汤放入两勺,再放入郫县豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。

七、炒制差不多可以添汤,放入红枣与枸杞,中小火足足炖一小时以上。

八、然后倒入火锅中,准备青菜,豆腐、干豆腐等。

这么一大锅的红焖羊肉是不是看着就很有食欲呢。

“张承辉博客” 红焖羊肉的做法 https://www.zhangchenghui.com/270388

(0)
上一篇 2022年7月22日 上午9:34
下一篇 2022年7月22日 上午9:34

相关阅读

发表回复

登录后才能评论