民间有句话叫“吃鱼吃肉不如吃豆”。豆类食物不仅富含磷脂和甾醇,而且几乎不含胆固醇。是一种低脂肪高营养的好食品。豆子有很多种。不同颜色的“豆子”有不同的作用。冬天多吃豆类对身体很有好处!
黑豆
黑豆不仅蛋白质含量高,而且品质好。他们的皮肤也富含花青素,可以乌发美肤。吃黑豆的时候一定要煮到软烂,或者吃黑豆做的豆制品,比如黑豆豆腐、黑豆腐竹等,更有利于吸收。
温热护发粥
配料:黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、红枣、冰糖。
做法:黑豆、黑米提前泡2小时。核桃用清水浸泡5分钟,红枣去核,将所有食材放入高压锅内,在食材中加入5倍的清水,盖上锅盖,用大火煮SAIC,然后转小火煮35分钟。
红豆灌木
红豆富含碳水化合物、铁、维生素等。是一种非常有营养的豆类,被李时珍称为“心谷”,是“五红汤”中的五红之一。
莲子板栗糖水
配料:红豆、莲子、栗子、冰糖
做法:将红豆、干莲子提前浸泡一小时,栗子去壳,清水煮5分钟,然后将栗子上的皮撕掉。将红豆放入汤锅,加水适量,大火烧开,转小火煮30分钟,再放入栗子和莲子煮30分钟,关火加糖调味即可。
大豆
它是大豆中最好的植物蛋白。以大豆为主要原料制作的豆腐,不仅含有丰富的植物蛋白,还含有丰富的钙,因此有“菜肉”的美称。
糖醋豆腐
配料:豆腐、白芝麻、大蒜、生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉。
做法:豆腐切成三角形备用。准备蒜末和葱花,将1勺生抽、半勺蚝油、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉和半碗水放入碗中,搅拌均匀,将姜和蒜放入炒锅中,将豆腐切片煎至两面金黄,倒入水淀粉,用中火煨至酱汁变浓,将豆腐搅拌均匀,将豆腐裹上酱汁。最后撒上芝麻出锅。
绿豆
绿豆可以清热降火,不仅适合夏天食用,冬天也比较冷。很多人喜欢吃火锅、牛羊肉等容易上火的食物。配一碗温热的绿豆汤,可以清热降火,去油腻。体虚怕冷的人要少吃绿豆。
莲子百合糖水
配料:绿豆、莲子、百合、冰糖
做法:将绿豆、干莲子、干百合浸泡1小时,使干食材充分吸水,可缩短烹饪时间。浸泡后,将绿豆和莲子放入砂锅中,加入适量的水,大火烧开,再用小火煮至绿豆开花,再加入浸泡过的百合煮20分钟,关火前加入冰糖。
红豆
红芸豆形似“鸡肾”,颗粒饱满。烹饪时,它们经常被添加到沙拉、咖喱或蔬菜汤中,营养丰富。尤其是素食女性,吃红芸豆还可以为身体补充铁质。
营养豆浆
配料:黑豆、红芸豆、核桃、红枣。
做法:黑豆、红芸豆泡一小时,核桃泡五分钟,可以去除核桃皮的苦味,红枣去核。将所有食材放入豆浆机中,加入600 ml水,启动豆浆功能,然后放糖或冰糖即可饮用。
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