北京老字号有哪些(北京老字号八大居)

北京八大饭店之一，开了400多年的老饭店。

北京有许多老字号餐馆，其中大多数以做“陆晶菜”而闻名。北京菜，即鲁菜，演变而来，所以在北京开的鲁菜餐馆基本上都有点北京的味道。六泉居是北京著名的鲁菜。据说它有400多年的历史了。作为一家国有老字号餐厅，饭菜和服务一直保持着较高的水准。

豆包是柳泉一绝。这种豆包红豆沙细腻绵软，面团蓬松，软滑。非常好吃！很多人来这里就是为了吃他的豆沙包。

北京酱肉丝是传统北京菜肴中的经典菜肴。这家店的北京酱肉丝除了酱料感觉有点稀，没什么可批评的。还算好吃！

葱炒羊肉，嫩滑多汁，只有羊肉香，没有羊肉味。吃这道菜的时候，你可以想象一下，厨师抹油、调味、增稠、收汁一气呵成，锅里都是气。

炸虾，黄瓜酥，虾的大小刚刚好，新鲜的虾肉很有弹性，而且清淡，不多油，颜色很漂亮。

菊花鱼外形完整，汁液恰到好处，酸甜适中，口感非常在线。

烧鳝糊之前，在人前浇油，充满仪式感。现在直接上菜了，可惜没有“滋……啦”的满足感。

烧二冬是一道经典的老素菜。二东指的是蘑菇和竹笋。冬季两种极鲜素菜的碰撞，加上鲁菜的重调味，咸中带香，美味可口。非常好吃！

红烧鱿鱼海参，质量好，温度好，入口口感极佳。

炒鱿鱼，这道菜很多餐厅都没有，可能是因为用刀切鱿鱼太费力气。六泉居炸的好，技术好，做的好，鱿鱼有酥脆的感觉。

大白菜长得好看。它是由酱油和醋、大蒜粉和热油制成的。味道清爽可口。

总体来说，六泉居很好的展现了鲁菜均衡的调味风格，每一道菜的水平都不错。除了性价比低，好像也没什么缺点！