大米和水的一般比例为1：1—1：1.2，所以煮饭水要到手指第一个关节，也就是指手指尖触到米的位置，从米的位置到一个关节地方，那样做出来的饭不干，不烂。
煮饭注意事项
把内锅放进电饭煲前，要把内锅外壁上的水擦干净，不然电饭煲在煮饭过程可能会有异响，影响寿命。
把内锅放进电饭煲后抓住内锅边沿，顺时针逆时针旋转几次，这样可以让大米在锅内均匀分布，米饭熟透度也差不多一样。
盖上锅盖，确保密实，没盖严的话水蒸气会外逸，煮熟时间要更久，还要记得插电源插头，插电源插头时要注意手上不能有水，电放锅要按煮饭按钮。
“张承辉博客” 煮饭水到手指哪里 https://www.zhangchenghui.com/255267