1、1.取1-2个鸡蛋，打入碗中，加入一勺酱油，半勺盐，葱花，撒上。
2、2.胡萝卜切丁，加入蛋液，继续搅拌均匀。
3、3.热锅加热油，可以多一点油，洋葱下去爆炒。
4、4.倒入蛋液，马上转中火，不然鸡蛋容易糊。
5、5.大约50秒，把鸡蛋翻过来。翻不完全也没关系，也不会影响口感。
6、6.倒入一勺料酒(这是精华)。料酒一下去，香气立马就起来了。
7、7.起锅后还可以根据个人口味撒点辣椒，味道更好。
“张承辉博客” 鸡蛋怎么煎又嫩又好吃（鸡蛋怎么煎好吃） https://www.zhangchenghui.com/241198