1、长江三鲜是指河豚、箭鱼三种美味，产于我国长江下游。
2、三鲜中，以河豚的口感和味道最为特别。它的带肉刺的鱼皮又厚又粘，肥美可口，入口即化。它天然有毒，被称为最危险的食物。“毒河豚”已经上了全世界禁食的名单。
3、剑鱼上市最早，味道鲜美，为三鲜之首。品尝美味的旗鱼。剑鱼的鲜美不仅在于肉质细嫩滑嫩，还在于含有丰富的蛋白质磷脂和维生素。所以吃剑鱼不仅能满足食欲，还能保持健康。
4、“鱼中之王”鲥鱼。除了丰富的核黄素、烟酸、钙、磷、铁等。沙德已经
“张承辉博客” 什么是长江源头（什么是长江三鲜？） https://www.zhangchenghui.com/240693