1、蕨菜干的功效有清热解毒，杀菌消炎的功效。也有降低血压的作用。它不仅可以促进人体内钠盐的代谢，还可以改善我们的肾功能。平时多吃也可以预防高血压，可以起到瘦身的作用。
2、干蕨的危害
3、蕨菜中含有一种叫PT的有害物质，含量极小。所以蕨菜嫩叶采摘后，最好用盐腌制两次，破坏大部分PT，而且无害。
4、蕨类植物含有过敏物质。吃多了会头晕。
5、扩展数据
6、一般来说，干蕨菜要浸泡去除杂质和涩味，使其变软。如果干蕨菜要炒着吃，最好泡在50度左右的水里。浸泡时，要确保水不要流过风干的蕨菜，这样蕨菜才能被充分浸泡。在此期间，如果水变凉了，建议再次换水。一般想吃的时候，第一天晚上用热水泡一下，第二天中午或者下午再吃。浸泡时间一定要长一点，不然干蕨菜不太好。
“张承辉博客” 蕨菜的功效作用及危害?（干蕨菜的功效作用及危害） https://www.zhangchenghui.com/239964