1、微波炉的原理是在微波炉内安装一个微波发生器。这个装置可以产生频率很高的电磁波，电磁波是由磁场和电场交替变化产生的。在高频交变电磁场的作用下，食物分子中的正负带电细颗粒也随着电磁场的变化而来回运动。教科书称之为两极分化。在反复极化的作用下，食物释放出大量的热能，所以在微波炉里，食物是从里面煮熟的，金属外壳可以
2、微波炉是用微波烹饪和烹调的工具。它不同于其他炉灶。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量非常大，微波碰到金属就会反射，金属没有办法吸收或者传导。微波可以穿过玻璃陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；但是，含水的食物不仅微波不能透过，微波携带的能量还会被水分子吸收产生高热，使食物被煮熟。
“张承辉博客” 微波炉的20个小妙用（微波炉的原理图） https://www.zhangchenghui.com/239830