1、准备红红绿绿的彩椒，做的好看点，切耳朵！你知道多少？我用了一半洋葱和一半切碎的辣椒。
2、我批了260克牛肉~反纹切，这样牛肉会煎的更嫩！切薄一点。
3、瘦牛肉，加少许盐~糖搅拌均匀。
4、两勺料酒！记住，我的牛肉是260克。这取决于服务的大小~亲爱的
5、蛋清一大半~~生粉还没用完~淀粉都可以。我加了三勺。这个不要太多，太多了不好吃！搅拌均匀腌制十分钟。
6、准备另一个小碗，放两勺黑胡椒汁(这个市场有卖)
7、翻匀后倒入滑嫩的牛肉，翻匀~切记快速翻匀需要很长时间。
8、然后把准备好的酱料倒在小碗里，翻匀，马上拿出来！趁热吃吧。
“张承辉博客” 铁板肥牛扒饭（铁板肥牛的做法） https://www.zhangchenghui.com/239629