1、土豆洗净，去皮，切块，再切成6-7mm的土豆条，如下图所示。
2、将淀粉用清水洗净，舀起来备用。
3、烧开水，放入薯条，一定要反复搅拌加热均匀。将它们煮至4分钟，然后捞起沥干水分。
4、沥干水分，放凉，放入冰箱，冷冻一个小时左右，直到薯片变硬。
5、速冻的原因：为了炸薯条，可以把里面炸成空心。
6、锅里放油，倒进去，开始煎。煎至金黄色，捞出，再煎。
7、煎一下锅，撒点盐进去，就好了。把番茄酱拿出来就可以吃了。
“张承辉博客” 怎么样在家里炸薯条（如何自制薯条-简易法） https://www.zhangchenghui.com/238817