鲜牛奶可以加热吗（超市买的鲜牛奶正确加热用方法）

便利店里做热饮有两种方法，一种是现做现卖，更多的是直接把瓶装罐装的饮料放进加热柜里。后者让很多人担心：塑料瓶不是不能加热吗？会不会让瓶子里的有害物质进入饮品里？

这也分不同的塑料瓶。

相信大家都注意到过，塑料瓶底部都会有个三角形，里面写着数字。其实这些数字大有玄机，它们代表了不同的塑料材质。

大部分饮料瓶底部，都是三角形内写着一个“1”。这种塑料制品能耐受的高温是65摄氏度左右。

65摄氏度对于普通人来说，已经是烫嘴的温度了，而便利店的饮品加热柜一般都达不到这个温度（奶叔常常觉得也就是比常温热一点点），所以可以放心饮用！

但要是你看到便利店直接把瓶装饮料放到滚烫的水里加热，那就别喝了！这种塑料在高温下会分解出有害物质，跟饮料一起被人喝下肚子里。同理，你也不要用这种瓶子装很热的水来喝！

还有一部分饮料瓶，底部标准的是三角形内一个“5”。这种塑料能耐受100摄氏度到140摄氏度的温度，哪怕把饮料带瓶放到开水里煮一会儿，问题都不大。

此外，三角形内标注其他数字的，都不做瓶装饮料的塑料瓶用，咱们先挖个坑，以后有机会再聊。

有的便利店还会有现做的热饮，比如热豆浆、热牛奶、热红豆沙等等。这些饮品一般用一次性纸杯装，这样健康吗？

大多数纸杯是安全的！

一类纸杯的防水层是聚乙烯。别听着名字就害怕，这种材料挺安全的，而且可以耐100摄氏度的高温。所以装热饮完全没问题，除非你往里面装了滚烫的油，超过100摄氏度可就不好说了。

装热咖啡的纸杯丨wikimediacommons/Supuhstar

还有一类纸杯，就是广为流传的“涂蜡纸杯”。事实上，纸杯涂的蜡并不是蜡烛那种蜡，而是食用石蜡。这种杯子是用来装冰淇淋这种冷饮的，如果装了热饮，高温会溶解部分防水用的石蜡，虽然对健康没太大危害，但总归是影响口感的。

装冰淇淋的纸杯，不能用来装热饮丨pixabay

我们可以通过纸杯上的标识来分辨纸杯是哪一类。要是你懒得看，就选择知名的连锁便利店品牌，店大可不敢欺客！

奶叔要说的，是这种现做热饮本身。店内往往一次做好很多，如果一时半会儿卖不完，热饮内就可能滋生细菌。就算干净卫生，放久的饮料也没有刚做好的好喝啊！

鲜牛奶大多放在冷柜里，如今大冬天喝着有点凉，肠胃不好的还可能拉肚子。有些大聪明就想出了“奇招”——把鲜牛奶放在加热柜里加热。

鲜奶需要冷藏，因为它采用的是巴氏消毒法，里面还存在一些对人体无害的微生物，保存了牛奶的风味，喝上去口感更好。

如果进行缓慢地加热，里面的微生物就会大量繁殖。鲜奶冷藏时只能储存1-2个星期，如果放在加热柜里，无异于将鲜奶置于30度的夏天环境，半天内就会变质。

奶叔知道现在还有很多加热杯垫、养生壶之类的，可以持续给饮品保温。奶叔也不建议这样喝牛奶，因为你喜欢温暖的环境，细菌也喜欢呀！一大杯牛奶敞口放在加热杯垫上，细菌都要高兴死了！

那大冬天想喝点热牛奶，最好的做法是什么呢？

最好的牛奶加热方法，是把小包装的牛奶放进热水里，隔水加热。这样一来，牛奶得到了加热，也没有与外界发生接触，更健康。

像奶叔这样总在家里囤大桶牛奶的人，不方便用隔水加热的方法热牛奶，其实也可以通过上锅煮和微波炉来给牛奶加热，不过记住一点：一定要不要久放！等到牛奶温度合适一口干掉，才是对热牛奶的尊重啊！