蜂蜜真假的鉴定方法
浸纸法
取一张餐巾纸在上面滴几滴蜂蜜，如果是假蜂蜜的话会很快的浸透纸巾，如果是真蜂蜜则会在纸巾上凝固，成坨状。
沉水法
将蜂蜜倒入冷水中，然后用筷子轻轻的搅拌，如果蜂蜜能够快速溶解的就是假蜂蜜，反之就是真蜂蜜。
摇晃法
将蜂蜜倒入矿泉水中，用手轻轻摇晃，如果能产生大量气泡并且不宜消散的就是真蜂蜜，反之就是假蜂蜜。
酒精验证法
在蜂蜜中滴入少许酒精，搅拌均匀后静置几分钟，如果有白色生成物产生的就是假蜂蜜，反之就是真蜂蜜。
尝味道
将蜂蜜舀入杯中，然后用沸水冲泡，真蜂蜜的味道酸甜，因为高温破坏蜂蜜中生物酶等营养物质，使味道变酸，假蜂蜜是糖浆勾兑，味道甜腻。
蜂蜜该如何保存？蜂蜜不宜放冰箱保存，因为蜂蜜在低温下容易结晶，结晶后的蜂蜜品质虽然不受影响，但是口感却大大折扣，食用起来也不方便。
另外蜂蜜属于弱酸性食物，遇到金属会起化学反应，所以在储存的过程中要避免接触铁、铅、锌等金属容器，我们只需要把蜂蜜放在通风，阴凉，干燥的室温内保存即可。
因为蜂蜜的浓度很高，渗透压也大，一般的细菌是很难进入的，大家可以放心的存放。
泡蜂蜜水用凉水还是温水，什么时间喝最好？蜂蜜既可以用凉水冲泡也可以用温水冲泡，用温水冲泡可以保留蜂蜜里的营养成分，用凉水冲则有很好的润燥效果。
但是开水冲泡是完全错误的，因为里面的营养成分会被完全的破坏掉。上厕所困难的人可以在早上喝一杯蜂蜜水，午后喝可以补充能量，晚上喝能睡个好觉。
“张承辉博客” 真蜂蜜和假蜂蜜的区别是什么（分辨蜂蜜真假的简单方法） https://www.zhangchenghui.com/234942