建议放冷藏室或阴凉处解冻。西瓜冷冻后。其中的水分变成了结晶冰。体积变大西瓜瓤会受到冰晶的挤压。导致西瓜中的空心结构发生变化。建议冷冻的西瓜放在冷藏室或阴凉处慢慢解冻。这样虽然用时比较长。但可以最大程度减少西瓜中水分流失。待西瓜解冻后。可以接受这种口感的可以直接食用。不能接受的可以取汁饮用。
西瓜营养价值：
西瓜堪称盛夏之王。清爽解渴。味道甘味多汁。是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外。含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%。包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。
“张承辉博客” 「达人分享」西瓜冻了怎么解冻吃 https://www.zhangchenghui.com/234353